व्यस्त जिंदगी में सुबह सुबह उठकर जल्दी जल्दी रोटियां बनाना एक मुश्किल काम लगता है. इस काम को आसान बनाने के लिए अधिकतर घरों में लोग रात के वक्त ही आटा गूंथकर फ्रिज में रख देते हैं (Keep the kneaded dough in the refrigerator) और उस आटे से सुबह फटाफट रोटियां या पराठे बनाकर बच्चों को ब्रेकफास्ट (Breakfast) और टिफिन में दे देते हैं.अगर आप इनमें से एक हैं तो जरा संभल जाइये. क्योंकि अपना समय बचाने के चक्कर में आप खुद को और अपने परिवार को खतरे में डाल रही हैं. आइये जानते हैं कि फ्रिज में रखे आटे का इस्तेमाल कौन सी बीमारियों और परेशानियों का सबब बन सकता है.
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फ्रिज में रखे आटे को खाने के नुकसान | Health Hazards Of Keeping Dough In Fridge
बैक्टीरिया पनपने लगता है :
अगर आप फ्रिज में लंबे समय के लिए आटा रखते हैं, जैसे कि दस से बारह घंटे के लिए तो आपको बता दें कि इसमें बैक्टीरिया पनपने का डर रहता है. इसे खाने से फूड प्वाइजनिंग हो सकती है. आपको उल्टियां हो सकती हैं.
स्वाद में फर्क :
ताजा आटे की रोटी और फ्रिज में रखे आटे की रोटी के स्वाद में बहुत अंतर होता है. यही नहीं इनके पोषक तत्वों में भी कमी आ जाती है. अगर आप लंबे समय तक फ्रिज में रखे आटे से बनी रोटी का सेवन कर हैं तो इससे आपकी एम्युनिटी प्रभावित हो सकती है और संक्रामक बीमारियों का खतरा बढ सकता है.
पेट की बीमारी :
फ्रिज में रखे आटे में माइकोटॉक्सिन पनपने लगते हैं. इससे आपको एसिडिटी और पेट से जुडी कई परेशानियां हो सकती हैं.
फ्रिज में आप कुछ घंटों के लिए, मसलन दो से तीन घंटे के लिए आटा स्टोर कर सकती हैं. लेकिन पूरी रात या एक से दो दिनों तक फ्रिज में रखे आटे से रोटी बनाना परेशानी का सबब बन सकता है.
अस्वीकरण: इस लेख में केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए जानकारी है, इसलिए, हम आपको सलाह देते हैं कि अपने विशेषज्ञ से परामर्श करें, खासकर यदि आप किसी भी स्वास्थ्य स्थिति से निपट रहे हैं.
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